Boquerón enharinado con ensalada simple
Ingredientes
4 raciones
| Boquerón enharinado Ibercook | 400 g |
| Lechuga variada | 120 g |
| Tomate | 80 g |
| Cebolla | 50 g |
| AOVE | 30 ml |
| Vinagre | 10 ml |
| Sal | |
| Limón |
Elaboración
- Cocinar el boquerón enharinado según las indicaciones del producto hasta que quede dorado y crujiente.
- Lavar y cortar la lechuga, el tomate y la cebolla.
- Aliñar la ensalada con AOVE, vinagre y sal justo antes de servir.
- Colocar la ensalada como guarnición y añadir el boquerón recién cocinado.
- Terminar con un gajo de limón.
Emplatado
Formar una pequeña base de ensalada y colocar encima o a un lado una ración de boquerón. El limón aporta frescor y completa la presentación.