Cooks & Trends

Porción de merluza con patatas y papillot de verduras al horno

Filete de pollo empanado con patatas

Boquerón enharinado con ensalada simple

Pasteis de bacalao con mix de salsas

Mini rollitos de primavera con salsa agridulce

Mini samosas de pollo al curry con tres salsas indi

<p>Estas mini samosas son una opción deliciosa para llenar tu menú de aperitivos originales y sabores exóticos. Aquí tienes tres salsas que te transportarán al corazón de Nueva Delhi.</p>

Mini rollitos de primavera con ketchup de remolacha

<p>Una tapa crujiente, con un sabor irresistible y un toque diferente, son los atributos que harán de tu bar el local de tapeo de moda.</p>

Cucharita de mejillón rebozado y hummus

Descubre esta deliciosa tapa con mejillones rebozados lista en 3 minutos y con un coste imbatible, perfecta para regalar a tus clientes.

Huevos rotos con chipirones

<p>Los chipirones son uno de los platos estrella del verano...bocatas, raciones con un toque de limón o ideas deliciosas y diferentes como esta!</p>

Tacos de bacaladilla al huevo con chimichurri de cilantro

<p>Descubre esta receta de Ibercook Food Service; un plato sencillo, sabroso y que llenará tu menú de propuestas divertidas y rentables.</p>

Ensalada templada de merluza y quinoa

Descubre el recetario de IberCook Food Service

Pan bao de chipirón enharinado, rúcula, cebolla encurtida, ali-oli cítrico y salsa mostaza y miel

Brioche de rabas Ibercook con quesos gratinados, rúcula, pico de gallo y salsas

<p>Con salsa Perrins y Queso de San Simón da Costa</p>

Tortilla vaga de boquerón enharinado

<p>Con mayonesa de Sriracha y mayonesa estilo asiático</p>

Ibercook patrocina el Concurso de Tapas de Galicia

Los pasados días 2 y 3 de mayor se celebró, en Pontevedra, el I Concurso de Tapas de Galicia dirigido a profesionales hosteleros de toda Galicia donde tuvimos el honor de colaborar a través de nuestra marca Ibercook Food Service.

Conoce nuestros filetes de pollo empanado Ibercook Food Service

Los filetes de pollo empanado Ibercook Food Service son filetes 100 % de pechuga de pollo preseleccionado, con una calidad que no dejará indiferente a nadie y un sabor casero.

¿De dónde proceden nuestros productos?

En Ibercook Food Service nos preocupamos por dar calidad y un buen servicio a los profesionales, pero, ¿quieres saber de dónde proceden nuestros productos? Aquí te lo vamos a explicar con todo lujo de detalles.

¿Cómo trabajamos con los hosteleros?

Ibercook Food Service es la marca con la que, en Congalsa, comercializamos nuestros productos alimenticios. ¿Quieres saber más acerca de cómo trabajamos con los hosteleros? ¡Sigue leyendo!

Ibercook Food Service: Puntos Canal horeca

El programa de puntos canal horeca #nosvemosenlosbares, cómo funciona el sistema de retos de Ibercook Food Service. Aquí te explicamos cómo conseguirlo.

Porción de merluza con parmetier de patata y puerro crispy

Bocadillo de rabas con aguacate y pico de gallo

Hot dog de Rabas con quesos fundidos, rúcula, concassé de tomate y distintas salsas

<p>Una receta diferente del típico bocadillo de calamares. Prueba nuestras rabas en formato perrito caliente.</p>

Cómo mantener la tradición del chocolate con churros en 2020

¿Cómo seguir con la tradición del chocolate con churros este año? Aquí encontrarás métodos para que tu negocio siga explotando esta posibilidad.

Delivery: cómo sacarle partido en tu restaurante

El Delivery en hostelería existe desde hace décadas, pero la crisis de Covid-19 lo ha extendido. ¿Quieres saber en qué consiste y cómo sacarle provecho?

Cartas digitales: nueva iniciativa en apoyo a la hostelería

Hemos puesto a disposición de los hosteleros con los que trabajamos un servicio gratuito de digitalización de cartas y generación de códigos QR.

Consejos para servir la mesa de tus clientes de forma correcta

En hostelería no importa solo lo que ofreces, sino el cómo lo sirves. Con estos consejos lograrás quedar bien con tus clientes.

Tempura de salón con eneldo en ensalada templada tipo César

<p>Déjanos descubrirte una ensalada rica, nutritiva y muy sencilla de preparar. Esta ensalada césar con tempura de salmón funciona como plato principal o como entrante y es perfecta para disfrutar en compañía.</p>

Guía de desinfección para bares y restaurantes

La crisis sanitaria Covid-19 supuso la necesidad de asumir nuevas pautas de limpieza y desinfección en bares y restaurantes. Te explicamos cómo actuar.

Receta de mini rollitos de mejillón y wakame

<p>Hoy toca preparar una receta muy fácil y rápida de cocinar, pero muy sabrosa: mini rollito de mejillón y wakame con mayonesa de soja y sésamo.</p>

Ganadores del concurso NosVemosEnLosBares

Los participantes y los ganadores del concurso #NOSVEMOSENLOSBARES son, para nosotros, un ejemplo de perseverancia y ganas de recuperar el pulso normal.

Mini burger de merluza con pan tipo arepa

<p>Preparamos una sabrosa hamburguesa de merluza con aguacate y pico de gallo en pan tipo arepa. Una opción sorprendente y sencilla.</p>

Descubre los beneficios del alga Wakame

Las algas han sido, tradicionalmente, un alimento de consumo habitual en Asia. Sin embargo, hoy están pidiendo paso en Occidente por sus múltiples beneficios. Aquí conocerás los principales beneficios que aporta el alga wakame.

Mini rollito de pollo al curry con salsa de yogur a la lima

Hoy te vamos a sorprender con esta sencillísima pero deliciosa receta de rollitos de pollo al curry ¿te animas a prepararla?

Maridaje para pescados y mariscos

Es fundamental conocer qué vinos maridan bien con pescados y mariscos para ofrecer una experiencia gastronómica perfecta.

Receta de mini sushi burger de atún con algas y sésamo negro

<p>Seguimos con nuestra serie de recetas inspiradas en la cocina asiática. Hoy: mini sushi burger de atún con algas y sésamo negro.</p>

Ideas de emplatado en 3D para bares y restaurantes

La innovación es un elemento imprescindible en todo local de hostelería y contar con herramientas que te ayuden a canalizarla es fundamental. Aquí conocerás mejor las distintas ideas de emplatado gracias a la tecnología de Ibercook.

Receta de rollito de primavera con salsa japonesa

<p>Los rollitos de primavera, sean con verduras, carne o pescado, son un clásico de la cocina asiática. Este artículo te indica cómo preparar un rollito de carne con salsa japonesa para sorprender a tus clientes.</p>

¿Qué es el panko? el pan rallado japonés que está de moda

La cocina japonesa está de moda en España desde hace décadas, pero hay alimentos que no dejan de sorprender. Aquí damos la respuesta sobre qué es el panko, su elaboración y aplicaciones prácticas.

Tempura de salmón con eneldo y tartar de aguacate y tomate

<p>La tempura de salmón con eneldo y tartar de aguacate y tomate es una opción si lo que quieres es dar un toque sofisticado a tu receta de pescado. Es una preparación que, seguro, gustará a tus clientes.</p>

Trucos para que los niños coman pescado

El pescado es una fuente de proteínas básica y es importante que los niños lo consuman. Ahora bien, ¿cómo hacer que los niños coman pescado y se habitúen? Que no cunda el pánico, aquí te indicamos algunos trucos para conseguirlo.

Varitas de merluza sin gluten con ensalada de pepino y naranja

<p>Las varitas de merluza sin gluten son un plato ideal para locales de hostelería y para todas las edades. Hoy traemos una receta que pueden dar un toque de sabor distinto para sorprender a tus clientes sin que eso suponga un gran perjuicio económico.</p>

Selección de tapas sin gluten para bares y restaurantes

Los alimentos sin gluten son una opción interesante para que los celiacos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica agradable. ¿Quieres saber cuáles son las mejores tapas sin gluten para tu local de hostelería? Aquí te damos algunas ideas útiles.

Receta de rollitos de carne con mole poblano

Los rollitos de carne son un clásico de la comida asiática. ¿Tienes interés en cocinar algo distinto para destacar en tu bar o restaurante? No te preocupes, aquí te explicamos cómo puedes hacer rollitos de carne con mole poblano.

3 ideas de tapas de bacalao para tu bar

El bacalao es un pescado muy agradecido por la cantidad de posibilidades que ofrece y por su precio económico. ¿Quieres marcar la diferencia en tu bar y que los clientes vuelvan?

Receta de bacalao en tempura con pimientos asados y tapenade

Te presentamos una original receta de bacalao en tempura con pimientos y tapenade. De fácil preparación y sabor sorprendente.

Los beneficios del bacalao

El bacalao es uno de los pescados más consumidos durante todo el año y por todas las clases sociales. Durante siglos fue el sustento de la clase trabajadora y hoy se ha convertido en un bocado gourmet que puedes disfrutar preparado de múltiples maneras.

Taquitos de bacalao en tempura con chips de remolacha y salsa de

Si quieres sorprender a tus clientes con una tapa de bacalao, echa un ojo a esta receta de bacala en tempura con mango.

Mini rollito de mejillón y wakame con salsa de coco y cúrcuma

<p>Te presentamos una receta rápida, sencilla y sabrosa perfecta para tu bar de tapas.</p>

Alimentos con más Omega 3 y sus beneficios

El Omega 3 es un ácido esencial que el cuerpo no puede generar de forma natural. Esto hace que se tengan que ingerir para complementar la dieta. ¿Quieres saber más sobre el Omega 3? Aquí conocerás sus beneficios y un listado de alimentos con más Omega 3.

Lo que no puede faltar en tu mesa de Navidad

La gastronomía navideña española está asociada al pescado. Hay que recordar que, hasta hace pocas décadas, existía una restricción religiosa al consumo de carne en Nochebuena. Estos son cuatro pescados que quedarán bien en tu mesa de Navidad.

Receta de mini burger de merluza sobre crostini

<p>Deliciosa receta para que prepares una sabrosa mini burger de merluza sobre crostini y tartar de tomate deshidratado.</p>

Todo lo que tienes que saber sobre la merluza

La merluza es, probablemente, uno de los pescados más populares en España. ¿Quieres saber cómo cocinar merluza? En este artículo te explicamos cómo sacarle el máximo partido a este gadiforme.

Receta de taquitos de bacalao en tempura

<p>Receta de taquitos de bacalao en tempura con pimientos de padrón y alioli. Prepara esta deliciosa tapa en menos de 10 minutos.</p>

Cómo cocinar salmón, una opción que no te defraudará

El salmón es uno de los pescados más sabrosos y nutritivos que hay. Sin embargo, en ocasiones no sabemos cómo prepararlo. Este artículo te da las claves acerca de cómo cocinar salmón.

Receta de varitas de merluza sin gluten

<p>Cocinamos para ti una sabrosa receta de varitas de merluza sin gluten en saam con aguacate y verduras. ¡Aprende a prepararla!</p>

Qué es el abadejo: un pescado para toda la familia

El abadejo es un tipo de pescado con múltiples aplicaciones culinarias y propiedades nutritivas. Si lo conoces, seguro te sorprende.

Tempura de salmón con eneldo

<p>Hoy te presentamos esta receta de tempura de salmón con eneldo y ensalada de wakame. Fácil, rápida y muy sabrosa.</p>

Receta de burger de abadejo

<p>Con esta receta aprenderás a preparar una estupenda burger de abadejo sobre tosta de aire y coleslaw de zanahoria y lombarda.</p>

Empanados, rebozados y tempuras. ¡Saca partido a las texturas!

Descubre el papel clave de las texturas en la cocina y cómo incorporarlas a tu menú con Ibercook Food Service.

Alternativas a las patatas fritas para unas tapas más saludables

Recetas de guarniciones con boniatos, zanahorias, calabacines o berenjenas para conquistar a quienes cuidan su dieta.

Anisakis en Hostelería. Guía para cumplir con tus clientes

Te contamos todo lo que debes saber sobre el anisakis para trabajar con confianza y seguridad. ¡No te la juegues!

Descubre los aperitivos horneables y apúntate a la moda healthy

Cada vez más clientes buscan alternativas saludables para poder disfrutar de las tapas y raciones con amigos. ¡Conquístalos!

Las tapas más nuestras. El surtido de clásicos Made in Spain

<p>¿Tienes clientes turistas o quieres tenerlos? No te pierdas nuestra propuesta de tapas y aperitivos que más gustan.</p>

4 aperitivos extra crujientes candidatos a favoritos de tu barra

Apúntate a las últimas tendencias y comprueba el potencial de las tapas y aperitivos crujientes en tu establecimiento.

¿Qué salsa encaja con la personalidad de tus clientes?

Baba Ganush, chutney de pimiento, tu versión más personal de Humus o salsa tártara... ¡Ponlas a prueba!

4 Emplatados de tapas que sorprenderán a tus clientes

Te presentamos 4 presentaciones para convertir tus aperitivos y tapas en una propuesta innovadora y sorprender a tus clientes.

Merluza rebozada con ensalada mixta

Filete de pollo empanado con patatas

Porción de merluza con menestra de verduras

Empanadillas de pollo

Bao de aritos empanados con salsa de yogur y mostaza

Boquerón en tempura con hummus de boniato

Filete de pollo empanado con ensalada de lechuga

Nuggets de merluza panko con dip de salsa

Porción de abadejo con ensalada de lentejas

Ensalada con cebolla encurtida y aritos rebozados sin gluten

Cazuela de merluza a la marinera con guarnición

Vieira a la gallega

Vasitos de langostino crunchy con mayonesa cítrica

Bao de chipirones enharinados, cebolla encurtida y salsa cítrica

Burger de abadejo con sweet chili de pimientos asados y patatas

Bao de nugget de merluza con rúcula, cebolla encurtida y alioli cítrico

Timbal de salmón, patata y aguacate

Ensalada de chipirones enharinados y encurtidos con mayonesa cítrica

Brocheta de langostino crunchy con tomate cherry y piña

Ensalada mixta

Alioli de lima

Patatas bravas

Langostino crunchy

Mix de empanadillas horneables

Boquerón en tempura

Chipirón enharinado

Rabas empanadas

Filete de merluza al huevo con guarnición de verduras