Tapeo
Filete de bacaladilla mariposa
Procedente de pesca litoral, esta bacaladilla o lirio conserva toda su frescura y está lista para cocinar. Perfecta para menús de restauración fáciles y rápidos.
Ventajas
- Filetes bacaladilla corte mariposa, muy apreciados por su textura suave y sabor agradable.
- Procedente de pesca litoral y desembarcada en las lonjas gallegas. Elaborados y congelados pocas horas después de su captura, garantizando al máximo su frescura.
- Perfectos para cocinas profesionales que necesitan optimizar tiempos de elaboración y reducir mermas, sin sacrificar un resultado de alta calidad.
- Producto seleccionado, descabezado y eviscerado sin espina central.
- Clasificado en dos tallas: 7-12 y 10-14. 17-47 piezas/kg.
- Mínimo glaseo de protección.
Modo de cocinado
COCCIÓN: Cocinado previo a su consumo. El cocinado conseguirá un mínimo de 75 ºC durante 2 minutos. Posibilidad de cocinar a la plancha, al horno o al vapor.
Información nutricional
Valor energético328,66kJ/78,5Kcal
Grasas0,5g
de las cuales saturadas<0,10g
Hidratos de carbono0g
de los cuales azúcares0g
Proteínas19g
Sal0,66g
Alérgenos
Contiene:
Pescado
Puede contener:
Moluscos
Crustaceos
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